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喝散装酒，一般自己喝打20元一斤得，像请客人就喝50元1斤的散酒。他们普遍认为300多的瓶装酒不如50元一斤的散酒好喝。我从他们的口中得知，50元一斤的散酒喝了以后神清气爽，不口干不头痛，非常的舒服。
我在想私人酿酒技术是不是已经比大品牌的酿酒技术更优秀了？还是说酿酒本来就是个简单的活。
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不知当年红军打到贵州，喝茅台，用茅台消毒，用的是什么酒？不是如今的蒸馏白酒？1950年的国宴茅台是什么品种？许世友平时喝的茅台，又是什么品种？1915年巴拿马博览会，故意打翻坛子引人注意的茅台，又是什么品种呢？虽然我没有证据，但我敢肯定地说，1915年巴拿马金奖的茅台、红军长征的茅台，与现在的茅台完全是两回事了。
红军是遵义会议以后起势的，国家领导人对于遵义和茅台是有点迷信的，解放后茅台被周恩来定为国酒，从那以后，国家顶尖的酿酒大师在茅台，一代又一代改进，茅台代表了中国最高级别的酿酒技术。我猜测哈，温度湿度菌种工艺，各种定量的实验应该是几十年做了上万遍，这是国家级的系统工程，要不茅台怎么出院士呢。同一时期这种国家级工程有很多，如袁隆平的杂交水稻，吴明珠的8424瓜，屠呦呦的青蒿素，等等。
解放前那种家庭作坊，无论如何也不可能跟国家队比的。我猜测哈，解放前的茅台也就是如今的茅台镇酒的水平，比习酒的银质金质都比不上，更别提跟飞天茅台比了。
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国内的（工业化）白酒本来就是50年代起才出现的，工艺是苏联的伏特加，因为过去都是喝黄酒的喝不惯毛子的酒精，而且因为长期粮食短缺只能用各种替代品，然后加入香精或所谓的天然这香那香不知当年红军打到贵州，喝茅台，用茅台消毒，用的是什么酒？不是如今的蒸馏白酒？
1950年10月1日，是新中国第一个国庆节，周总理指定茅台酒为国宴用酒，并且在以后很长的年代里沿袭了这一惯例。因为当时北京城茅台酒稀少，中央办公厅还亲自电告当时的贵州省委书记苏振华，要他急调一批茅台酒进京。
1950年的国宴茅台是什么品种？
许世友平时喝的茅台，又是什么品种？
1915年巴拿马博览会，故意打翻坛子引人注意的茅台，又是什么品种呢？
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喝点酒，不撒酒疯，也是雅趣，我倒是建议赵将军喝几盅，然后告诉我等，的确好喝，最好再给个链接以利于货物流通。 反正我喝品牌酒，200多的金质习酒就不错，更好喝点是五浪液和茅台1935，茅台小瓶的不好喝，还好就弄了2小瓶，或许小瓶的也是假酒？哈哈军长已经从习酒喝到小瓶茅台了，品味提升很大呀。习酒的口粮酒，可以再去试一次金钻，金钻习酒是我以前单位活动专用酒，我太熟悉了，口味比金质又有提升，搞活动的时候268元，性价比挺高的。
军长把五粮液和茅台1935并列，我表示很气愤。茅台1935什么酒？不就是遵义1935吗，被茅台厂收购了，也配和五粮液并列？除了价格，没一点比得上五粮液。五粮液我个人认为是口感最好的酒，比茅台好喝。
小瓶茅台可能是礼宾酒，其实茅台里面飞天茅台最好喝，更贵的茅台生肖酒，4500一瓶的，我个人觉得不如飞天茅台好喝。
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去茅台镇几个酒庄品过，他们的老师傅据说是茅台酒厂退休的，全套工艺复制，一样的高粱一样的水，为什么酿不出茅台的味道？我理解是私酿没有办法保证彻底消除杂醇，酒体成分不稳定。但是茅台酒厂是能保证不同批次成分几乎完全一样的，人家能出院士，是集中了全国的酿酒专家的。
我建议赵甲老弟，别信什么私酿出好酒，还是要相信科学。我现在不自酿了，用红星二锅头泡杨梅酒，喝的时候加冰，跟威士忌的感觉很像，好喝的很。
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说复杂，也非常复杂。粮食品种，酒曲的选择，微生物发酵环境，酒中杂害物质的去除，度数的勾兑，品质的恒定等等，小作坊这些高标准做下来不容易。
口感是众人众好。
品质上的差别，普通人根本分辨不出来。
价格，只能说品牌酒真贵。
这玩意就像香烟，喝的不是酒，是给外人看的牌子和价格。
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多少粮食出多少酒，大体上都能测算出来。所以，显性物质成本，大厂与小作坊相差不大。要看用来勾兑的是固粮酿的，还是纯工业化的酒精，这里头说法挺多。
淀粉化酒，可食用酒精其实很便宜。
酒精降度，可以酒酒搭配，也可酒水搭配。
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本质：酒精+香精
口感？？？能给你放点粮食就算不错了，怎么和纯粮酿造的比
所谓的品牌不如说是 过去形成的口味依赖，所谓的高档白酒，除了营销什么劳什子巴拿马那种货色的国际金奖外，根本就外销为零，没人喝，也就华人社区一点点情怀。真有那吹出银河系的口感，怎会如此
营销才是国内酒企的最大头开支，口感不重要（还可以科技狠活），控制成本的技术到是很受推崇
好比国外啤酒用大麦，国内啤酒用小麦就算不错，或干脆各种来源的淀粉然后加各种糖浆什么的
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