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事情大家都了解了，老罗去西贝吃了顿饭，没吃爽，说人家是预制菜，而且真恶心。
首先，以我的认知，所有连锁餐饮基本都是预制菜，或是西贝称的中央厨房。只要是连锁只能是这样，因为品控和卫生要求决定了不可能有其他选择。我都知道的事，罗永浩不可能需要去尝了才知道，大概率去之前就知道，应该属于找茬碰瓷型的。要说老罗去之前以为西贝是明火灶炒菜，谁爱信谁信，我是不信，因为不科学。
其次，双方都说了，预制菜没有国家标准，到底洗一下切一下算预制，还是腌制过算预制，并没有标准。争来争去没有意义。就算是预制菜，如果有程度的话，至少预制程度比外婆家、酸菜鱼面什么的标准是要低的。
第三、指责别人的饭店是预制菜可以，但是说人家菜恶心不对。一桌人吃饭，上了个溜肥肠，你可以不吃，你说全是**，真恶心，让别人怎么吃。
第四，好吃不好吃，有个人标准，西贝是西北菜，罗永浩是东北人，不爱吃很正常，东北菜我也不爱吃，但是我不会和别人说东北菜不好吃，真恶心。这是人品问题。老罗作为名人，什么山珍海味没吃过，去个西贝吃出个好来，怎么可能，米其林可能也不过如此。
第五、说西贝贵。贵不贵是市场说了算的，现在大型商场，比西贝便宜，还干净卫生，不是预制菜明火现炒，大家说说还有谁？周末饭店只要排队拿号才能吃到的，你不要嫌贵，因为有便宜的，为啥不去吃。
中餐连锁只能是预制，无论是中高端的西贝，还是外婆家、酸菜鱼啥的，因为连锁不可能离开标准。骂西贝的人预制菜的人可以说说哪里可以吃到更好更卫生明火炒菜的，那些小苍蝇馆子看看后厨，你要敢吃我服你。
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很多人是不是不太明白，总觉自己花这点钱就可以吃到什么好的，新鲜的，现制的；要我说就咱们出去吃饭，人均一百多就只配吃预制菜了。西贝也就是说了真话，导致大家不爱听。就咱们出去吃饭花的那一点点钱，想要吃什么绿色，有机，新鲜，现炒，服务好，上菜快的菜品，怎么可能呢？预制菜是不可避免的，最重要的一个方面是商场不允许使用明火，我们又集中上班集中放假，导致用餐时间非常集中，现在是一种超快的节奏生活，所以大家吃饭...以前和一家饭店有业务往来，在当地也有六七家连锁店，也有门店开在商场，常到他们那吃饭，他们那时候是20分钟菜不能全部上齐，直接打五折。他们也没有用保质期18个月的预制菜，比较耗时的菜品都会在上午提前做成半成品，菜价也很平民化。没说你餐厅不能用预制菜，但是你把预制菜说是现做的（只是微波炉加热不叫现做），且卖出现做的价格，这就有点欺人了。
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天哪、本来觉得吃饭这个事情人各有爱，不想参合了。这哥们是分不清实然和应然的典型。
但是你这个说法是认真的吗？真的是被人卖了还帮人数钱啊。
人均100多吃不到好的？西贝基本人均180左右吧，应该是三年前三个人午餐吃了550元后我就拉黑了这家餐厅。如果吃西贝早的，应该是知道这家菜馆火起来主打的是一个高性价比。我记得开始凉皮啊这些都是几块钱。
如果自己做过菜的话，一家三口180元就可以吃得非常不错了。结果去店里，竟然是花这点钱吃不到好...
一般的分不清，是根据别人对于现状的描述，认为别人支持这样的现状。
这哥们比较特别，因为现状如此，所以支持维持现状。
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很多人是不是不太明白，总觉自己花这点钱就可以吃到什么好的，新鲜的，现制的；要我说就咱们出去吃饭，人均一百多就只配吃预制菜了。西贝也就是说了真话，导致大家不爱听。就咱们出去吃饭花的那一点点钱，想要吃什么绿色，有机，新鲜，现炒，服务好，上菜快的菜品，怎么可能呢？预制菜是不可避免的，最重要的一个方面是商场不允许使用明火，我们又集中上班集中放假，导致用餐时间非常集中，现在是一种超快的节奏生活，所以大家吃...天哪、本来觉得吃饭这个事情人各有爱，不想参合了。
但是你这个说法是认真的吗？真的是被人卖了还帮人数钱啊。
人均100多吃不到好的？西贝基本人均180左右吧，应该是三年前三个人午餐吃了550元后我就拉黑了这家餐厅。如果吃西贝早的，应该是知道这家菜馆火起来主打的是一个高性价比。我记得开始凉皮啊这些都是几块钱。
如果自己做过菜的话，一家三口180元就可以吃得非常不错了。结果去店里，竟然是花这点钱吃不到好的。
好吧，我终于知道了，为什么贾老板敢这么牛气轰轰的了。
urfatu - 80后IT男-话不投机一律拉黑，垃圾信息多，拉一个清静一个
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他就是硬怼拉流量，你当他是好人呢
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太多揣着明白装糊涂的：这么看，西贝确实不是预制菜，那是连预制菜都不如，跟预制菜差得很远。
“2024年3月，由国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，终于为争议多年的"预制菜"定义按下暂停键——明确中央厨房预加工食品不属于预制菜范畴，并划出三大铁律：禁止添加防腐剂、需加热后食用、排除中央厨房及主食类产品。
此次《通知》首次以国家标准形式明确：预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪后即可...
都是预包装好的保质期1、2年的羊腿、西兰花，比儿童还大的儿童餐。
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oyquan
- chaos is a ladder
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我觉得罗说的挺好，对老百姓来说，当然是信息透明比较重要，特别是吃的东西；现在媒体有这样敢手撕资本的，无论出于何种目的，都应该点赞，因为现在发声太难了，而且站在老百姓的立场，罗这件事情有什么不妥？当然有很多产业链的和一级市场投资者对这件事嗤之以鼻，或多或少应该都有利益受损的原因。罗说的很明白，他不反对预制菜，他反对的是信息不透明，各种包装后的高溢价，作为一个老百姓，我觉得他有勇气，也说的挺对。楼主可能就是这个事件的利益受损者，不然解释不了这么明显的逻辑混乱
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很多人是不是不太明白，总觉自己花这点钱就可以吃到什么好的，新鲜的，现制的；要我说就咱们出去吃饭，人均一百多就只配吃预制菜了。西贝也就是说了真话，导致大家不爱听。就咱们出去吃饭花的那一点点钱，想要吃什么绿色，有机，新鲜，现炒，服务好，上菜快的菜品，怎么可能呢？预制菜是不可避免的，最重要的一个方面是商场不允许使用明火，我们又集中上班集中放假，导致用餐时间非常集中，现在是一种超快的节奏生活，所以大家吃饭...人均100多的快餐。。。怪不得我没有吃过，更是吃不起。
我们这里星级大酒店的外摆，60块就可以买一整只鸭子。
平时只吃8块钱的单位食堂，沙县，和兰州拉面，人均不超过20。
不知道沙县的大排饭算不算预制菜。。。
1.预制菜问题，很多人都跟这喷，其实很多人自己吃的还不如人家的预制菜。而且预制菜是为了保证健康，为什么不能卖。
2. 关于价格就是市场定价，如果他贵，都不去吃就完事了，他定价高有人吃说明他的目标群体认可他的产品的价格。我刚毕业的时候15块的沙县鸡腿饭都嫌贵，宁可去吃路边的10炒饭、炒饼。我现在也不回去吃西贝，但我觉得有人喜欢吃，我也总不能说他们是啥比。
3. 罗永浩自己直播带货，卖预制菜买的火热，甚至完全不健康的东西（泡面、腊肉等）他也卖的厉害，现在却去说别人卖预制菜。
所以在商场内，特别是地下楼层或不符合特定安全条件的区域，开设传统意义上的“明火灶炒”餐厅非常困难且成本高昂的，大型商场内大规模使用预置菜是必然的。
他丫的 - 专注ST和可转债，欢迎交流
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罗永浩举正义之大旗，谋个人流量私利，用心之歹毒可见一斑；我觉得他也善终不了，绝对会碰到硬钉子，到时候他真的足够冰清玉洁查不出毛病？
（纯属个人前面理解）
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想想之前的中杯大杯特大杯，门都关不好的电冰箱，手机评测以及工厂流出来的iphone配件，哪个不是“公认”的，但又不能宣之于口的。
老罗还是太会了。
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太多揣着明白装糊涂的：抠字眼没用。西贝卖这么贵，顾客的要求更高。西贝的儿童餐比麦当劳贵差不多一倍。一分钱一分货，麦当劳就没人嫌弃是预制菜和冻品。
“2024年3月，由国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，终于为争议多年的"预制菜"定义按下暂停键——明确中央厨房预加工食品不属于预制菜范畴，并划出三大铁律：禁止添加防腐剂、需加热后食用、排除中央厨房及主食类产品。
此次《通知》首次以国家标准形式明确：预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪后即可...
tyck1978 - 时间是朋友么……
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可是看网上视频包装袋保质期有2年以上的，这也是中央厨房弄的？不属于预制菜？我以前接触过进口牛排分装的，冷冻一年以上加工卖给你，重新再计算一年保质期，不是说这个合理，而是说很普遍，而且符合所有国家标准，老百姓不知道而已
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我们要的是对齐认知，不要玩一百个心眼子文字游戏，花了几十块的一份普通的西兰花，保质期竟然2年，严重超出我们的认知了(至少不应该在西贝吃到)。他宣传的中央厨房，和我们联想到的中央厨房，就是海参炒面与海参炒面，他喵的压根不是同一个物种。
现在他只要大大方方承认就行了，我们用的就是这样的原料，至于他定价，哪怕100元一份，只要有人愿意去吃，那是一个愿打一个愿挨的事儿。
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西贝确实不如想的要好，麦当劳肯德基必胜客也一样，那么问题来了，带孩子出门了，吃什么呢？你觉得这件事情曝光了餐饮行业会进步，还是不曝光会进步？大家要的是透明和进步，为什么在餐饮上要在矮子里选高个，况且谁是高个还不知道。
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现在的环境，基本是IPO上市前一年左右时间会集中爆负面新闻，准确上市摇钱了，会有很多媒体和竞争对手集中撕咬，没全方面打点好就这样子
能度过这个过程的生命力多少受到点考验
这对投资者来说是好事，至少比IPO后出丑闻好太多，特别对于消费和服务行业来说
特别对于消费分级的当下，有些公司明明商品和服务品质比较低劣，却还要装成“上档次”，全靠营销出的形象，一戳就会破
tyck1978 - 时间是朋友么……
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和预制菜没关系。是消费者花了这个溢价，他的目标就是新鲜的食材。结果翻出一堆冻货。大部分人对“中央厨房”的理解，是集中备菜，然后保质期只有一两天的鲜菜。不是保质期两年的冷冻菜。谁都想吃又便宜又新鲜又卫生的，但中餐这个在商业上实现不了。
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太多揣着明白装糊涂的：“2024年3月，由国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，终于为争议多年的"预制菜"定义按下暂停键——明确中央厨房预加工食品不属于预制菜范畴，并划出三大铁律：禁止添加防腐剂、需加热后食用、排除中央厨房及主食类产品。此次《通知》首次以国家标准形式明确：预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工制成，加...看样子贾老板是用人格魅力征服了你，几乎全是冷冻的食品，一堆添加剂，高昂的价格，令人发指的儿童餐，其实谁对谁错根本不重要，信息透明了，选择权在消费者手中，我觉得这就是这件事情的功德。
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太多揣着明白装糊涂的：“2024年3月，由国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，终于为争议多年的"预制菜"定义按下暂停键——明确中央厨房预加工食品不属于预制菜范畴，并划出三大铁律：禁止添加防腐剂、需加热后食用、排除中央厨房及主食类产品。此次《通知》首次以国家标准形式明确：预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工制成，加...可是西贝自己直播里，冰柜里一大堆冰冻食品含添加剂、防腐剂的，甚至还有含保水剂的
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“2024年3月，由国家市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，终于为争议多年的"预制菜"定义按下暂停键——明确中央厨房预加工食品不属于预制菜范畴，并划出三大铁律：禁止添加防腐剂、需加热后食用、排除中央厨房及主食类产品。
此次《通知》首次以国家标准形式明确：预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工制成，加热或简单烹饪后即可食用的预包装菜肴，并严格限定三大特征：一禁防腐剂（保障食品安全底线）、二需加热（区别于即食食品）、三排除中央厨房及主食类（聚焦菜肴属性）。其中最关键的是对"中央厨房预加工"的定性——西贝等连锁餐饮将新鲜食材切割、腌制后配送至门店现炒的模式，因保留了"现场烹饪"的核心环节，被明确排除在预制菜之外。 ”
至少目前，国家的规定就是这样。觉得自己有本事的，就去怼 国家市场监管总局等六部门 。。。
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