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【国家将立即启动中央冻猪肉储备收储工作】据国家发展改革委监测，2月21日～25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门立即启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。据初步统计汇总，目前北京、江西、湖北、重庆、云南、陕西、宁夏等地已启动收储，其余地方也将于近期启动。
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总说摸着鹰酱过河，再看鹰酱吃肉习惯，从70年代牛羊肉消费一直在降低，禽类一路上升，人均消费量红肉、白肉形成巨大剪刀差。猪肉总体有降低，但降低幅度明显与牛羊肉不是一个级别、类型，借用股市K线描述-----下跌后震荡整理。请各位自行脑补：）至于行业周期，老美同样存在，只是因为行业规模和组成问题，周期更长，曲线更平滑。
鉴于鹰酱的示范，真正的消费结构习惯改变的是，禽类占比大幅增加，原因1.由于经济收入改善，饮食品类自然需求调整，2.禽类肉蛋白的高性价比。
总结：1猪肉饮食地位不可动摇，2比牛肉更有发展前景的是禽类，3猪周期不会消失，但会改变期限与形态（自然属性、垄断未形成、鹰酱示范）
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|其实最怕的消费习惯的改变，年轻人越来越欧美化，爱吃牛肉。但是转变也会有一定的时间和阈值，这个点位，入了一点生猪，持有看看。由于牛、羊、禽类原有基数低，单看增长率很唬人的，好像大家正在扭转吃肉习惯。如果观察红肉、白肉总体占比，又会发现白肉挤占了红肉市场，其实整体肉类消费是增加的。猪肉消费量顶峰在2018年，之后绝对值确实有降低，但总体是一个数量级，还不能说饮食结构改变造成猪肉消费量降低。
总说摸着鹰酱过河，再看鹰酱吃肉习惯，从70年代牛羊肉消费一直在降低，禽类一路上升，人均消费量红肉、白肉形成巨大剪刀差。猪肉总体有降低，但降低幅度明显与牛羊肉不是一个级别、类型，借用股市K线描述-----下跌后震荡整理。请各位自行脑补：）至于行业周期，老美同样存在，只是因为行业规模和组成问题，周期更长，曲线更平滑。
鉴于鹰酱的示范，真正的消费结构习惯改变的是，禽类占比大幅增加，原因1.由于经济收入改善，饮食品类自然需求调整，2.禽类肉蛋白的高性价比。
总结：1猪肉饮食地位不可动摇，2比牛肉更有发展前景的是禽类，3猪周期不会消失，但会改变期限与形态（自然属性、垄断未形成、鹰酱示范）
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@StephenHD
其实最怕的消费习惯的改变，年轻人越来越欧美化，爱吃牛肉。但是转变也会有一定的时间和阈值，这个点位，入了一点生猪，持有看看。我观点不同，欧美牛排也不是家家吃得起的，猪肉他们是吃肉糜做成各种丸子，鸡肉吃的更多一些，鸡胸鸡翅鸡腿，我记得便宜的非organic鸡腿大概2刀一大盒可能有4-5斤。所以猪周期起码2个周期之后再谈消费观念转换
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赞同来自: jadepan
全球种猪育种体系主要分为 2 种类型，分别是以PIC为代表大型专业化 的育种公司、以丹麦丹育和荷兰托佩克为代表的中小公司联合育种体系。美国养猪业专 业分工明确，排名前 30 的养猪企业除史密斯菲尔德外都没有自己的育种体系，而是将 育种外包给以 PIC 为代表的大型专业化种猪公司，PIC 种猪占美国排名前 30 的生猪养 殖企业种猪用量的 50%以上。
作者：未来智库
链接：https://xueqiu.com/9508834377/179341010
来源：雪球
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
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【农业农村部：全国农产品批发市场猪肉均价比昨天降1.7%】据农业农村部监测，截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.96元/公斤，比昨天下降1.7%；牛肉78.12元/公斤，比昨天上升1.7%；羊肉72.14元/公斤，比昨天上升1.0%；鸡蛋8.72元/公斤，比昨天下降0.2%；白条鸡17.20元/公斤，比昨天下降0.9%。
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【江西省加紧开展猪肉收储保障市场平稳 去年底全省生猪存栏1683.2万头】随着江西省生猪产能全面恢复，猪肉市场供应保障能力不断增强，2021年12月末，江西省生猪存栏1683.2万头，同比增长7.2%；生猪出栏2910万头，同比增长31.2%。受疫情及节后猪肉消费进入淡季等因素影响，生猪市场价格持续低迷。江西省密切关注生猪生产和市场价格走势，按照前期猪肉储备调节工作部署加紧开展收储。（江西日报）
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