头脑～太原

头脑是太原冬天的传统早餐名小吃。这两天降温了，周日早上去科技街这家饭店喝头脑 .我要了一份标配：一碗头脑（22元），一两烧麦（10元），一小壶黄酒（4元）.头脑是白色糊状的汤（汤里加有黄酒），里面有三块羊肉，几片莲藕，几块三药，烧麦是羊肉的，小壶黄酒有二两，韭菜是免费的，这个必须来点，放在汤里汤就鲜咸了，哪里少了韭菜都不行哈！店里人挺多，一楼二楼都是满的，我八点半的单子是135号，估算早餐营业额在1万元以上，中午晚上不卖头脑。